果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康不胖”的(de)宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食(língshí)其实暗藏能量陷阱 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥(lěngdònggānzào)、真空低温油浴干燥 而采用“真空低温(dīwēn)油浴技术” 其(qí)能量可能超乎你的想象 这种(zhèzhǒng)技术主要靠油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克左右这种果蔬(guǒshū)干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食来(lái)吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小技巧(jìqiǎo)： 1、油炸脱水的果蔬(guǒshū)干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现(chūxiàn)植物油。 小心“健康零食”的(de)背刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家宣传低负担放心(fàngxīn)吃的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)麦片当中的(de)营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食(shànshí)纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖(zhètáng)、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多(hěnduō)零食虽然没有添加蔗糖，但为了(wèile)保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些(yīxiē)主打 “高蛋白” 的零食，为了(wèile)让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则(zé)会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量(hánliàng)从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠(nà)的含量。尽量选择(xuǎnzé)热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。